フォアグラはスーパーで買える？ 値段・品質は？

「フォアグラはスーパーで買えるのか」という疑問がある場合、まず、成城石井やイオンの冷凍食品、カルディの缶詰なら手軽に入手可能でしょう。

また、近くの西友やロピアで見つからなくても、高島屋や通販を当たってみてください。

さらには、フォアグラの美味しい国や産地による違い、代用品の活用法、そして家庭で何分焼くかのコツを知れば、失敗なく楽しめます。

この記事ではフォアグラがどこで買えるかのまとめから、絶品料理を作るための秘訣まで、食卓を彩る情報を詳しく紹介します。
※各店舗・各サイトの取扱商品等に関する最新かつ正確な情報は、公式サイトのご確認やお問い合わせをお願いいたします。

フォアグラはスーパーで買える？成城石井やイオンなどを確認

成城石井のフォアグラの値段はいくらくらい？

少し贅沢な食材を探すときに頼りになるのが、高品質なスーパーマーケットとして知られる成城石井です。実際に店舗やオンラインショップを覗いてみると、生のフォアグラそのものズバリが精肉コーナーに並んでいることは稀ですが、フォアグラを使用した魅力的な加工品がいくつか見つかります。たとえば、家庭でのオードブルや軽食にぴったりなのが「成城石井自家製 国産豚肉とフォアグラのリエット」です。この商品は、国産豚のバラ肉やウデ肉といった旨味の強い部位をベースに、製品全体の13パーセントものフォアグラを混ぜ込んだ贅沢な一品です。濃厚なフォアグラの風味が豚肉の旨味と重なり合い、パンやクラッカーに塗るだけで、いつもの食卓がビストロのような雰囲気に変わります。

気になるお値段ですが、このリエットは100グラム入りでセール時には646円（税込）から、通常価格でも1,000円強という非常に手頃な価格帯で販売されています。高級食材の代名詞であるフォアグラを、千円以下で気軽に楽しめるのは成城石井ならではの魅力といえるでしょう。また、もう少し特別なディナーを楽しみたいという方には、冷凍食品コーナーやギフトセットとして展開されているハンバーグもおすすめです。例えば「フォアグラハンバーグ 特製デミグラスソースセット」といった商品があり、こちらはハンバーグの中にフォアグラが練り込まれていたり、トッピングとして添えられていたりします。

こうした商品は、隠し味にスパイスを効かせた自家製ハンバーグと、口の中でとろけるフォアグラの相性が抜群で、濃厚な特製ソースと絡めて食べると絶品です。価格はセット内容にもよりますが、数千円程度（例：5,200円のセットなど）で販売されており、外食するよりもリーズナブルに本格的な味を堪能できます。成城石井では、素材そのものを調理するハードルの高さを感じさせず、温めるだけ、あるいは盛り付けるだけで完成する「調理済みのフォアグラグルメ」が充実しているのが特徴です。そのため、料理に自信がない方でも安心して購入できるのが嬉しいポイントですね。

カルディではフォアグラのパテや缶詰が人気？

輸入食品の宝庫であるカルディコーヒーファームも、フォアグラを手軽に試してみたい方にとって見逃せないスポットです。カルディの店内を回ってみると、冷蔵ケースではなく、缶詰や瓶詰めが並ぶ棚でフォアグラ商品を発見することができます。特に人気が高いのが、常温で保存が可能なパテやテリーヌの類です。これらは賞味期限も長く、買い置きしておけば急な来客時のおもてなしや、自分へのご褒美タイムにさっと出せるので非常に便利です。

具体的なラインナップを見てみると、「ジェンセン社」のフォアグラパテなどが取り扱われており、80グラムという使い切りサイズで価格は500円台（例：519円）と、驚くほどリーズナブルです。ワンコインに近い金額で世界三大珍味の片鱗を味わえるのですから、コストパフォーマンスは抜群と言えるでしょう。また、フランス南西部の美食で有名なガスコーニュ地方のメーカー、「デュック・ドゥ・ガスコーニュ」のポークテリーヌなども販売されていることがあります。こちらは豚肉をベースにしつつフォアグラを加えたもので、価格は600円弱（例：598円）ほどです。

こうした商品は、バゲットにたっぷりと塗って食べるのが王道のスタイルです。生のフォアグラをソテーしたときのような「脂が滴るジューシーさ」とは異なりますが、フォアグラ特有の濃厚なコクや香りを、スナック感覚で手軽に楽しむことができます。輸送技術や加工技術の進歩により、かつては高級レストランでしかお目にかかれなかったような食材が、カルディのような身近なお店で、しかも手軽な缶詰として手に入るようになったのは素晴らしいことですね。週末のブランチや、ちょっとしたパーティーの前菜として、クラッカーやドライフルーツと一緒に並べれば、テーブルが一気に華やかになること間違いなしです。初めてフォアグラの風味を体験してみたいという方にとっても、これらのお手頃なパテは最適な入門編といえるでしょう。

イオンでは冷凍のフォアグラが購入できることも

身近な大型スーパーであるイオンでも、実は本格的なフォアグラを入手できるチャンスがあります。特に注目したいのが、イオンが展開しているフランス発の冷凍食品専門店「Picard（ピカール）」の商品を取り扱っている店舗やコーナーです。ピカールは「美食の国フランス」の味をそのまま家庭に届けることをコンセプトにしており、現地フランスで親しまれている食材がそのまま冷凍パックされて販売されています。その中には、なんとソテー用のフォアグラもラインナップされているのです。

イオンで購入可能なピカールの商品には、「フランス南西部産 フォアグラのスライス（ソテー用）」などがあります。この商品は、面倒な筋取りなどの下処理がすでに施されており、使いやすい厚さにスライスされた状態で真空パックされています。価格は時期やセール状況によって変動しますが、60グラム（約2〜3枚入り）のパックが1,700円から1,800円前後（例：通常1,799円、セール時1,699円など）で販売されています。100グラム単価で見ると決して安くはありませんが、レストランで食べる価格を考えれば十分に納得できる範囲ではないでしょうか。

この商品の最大の魅力は、なんといっても「冷凍のまま調理ができる」という手軽さにあります。解凍に失敗してドリップが出てしまったり、形が崩れてしまったりする心配がありません。凍ったままフライパンに乗せて焼くだけで、外側はカリッと香ばしく、中はトロリとした極上の食感に仕上げることができます。また、より本格的な料理に挑戦したい方向けに、400グラムから1キログラムといったブロック状の「フォアグラ（加熱用）」が販売されることもあります。イオンのネットスーパーやピカールのオンラインショップを併用すれば、近くに店舗がない方でも入手しやすくなっています。日常の買い物ついでに、本場フランス産のフォアグラをカゴに入れられるなんて、少しワクワクしませんか？

ロピアやコストコなど話題のスーパーをチェック

「食のテーマパーク」としてメディアでも話題のロピアや、アメリカ生まれの会員制倉庫店コストコ。大容量のお肉や珍しい食材が安く手に入ると評判のこれらのスーパーなら、フォアグラも売っているのではないかと期待が高まりますよね。実際のところ、これらの店舗での取り扱い状況はどうなっているのでしょうか。

まずコストコについてですが、こちらは冷凍食品コーナーをチェックする価値が大いにあります。調査によると、コストコでは冷凍のフォアグラが在庫として確認されるケースが多く報告されています。時期によっては「在庫多数」となっていることもあれば、「残りわずか」となっていることもありますが、基本的には取り扱いがあると考えて良さそうです。コストコの商品は業務用サイズが基本ですので、おそらく数個入りのパックやブロックなど、ある程度まとまった量での販売となっているでしょう。友人とシェアしたり、冷凍庫にストックして少しずつ楽しんだりするのに最適です。

一方、ロピアに関しては状況が少し異なります。ロピアは「肉のロピア」と呼ばれるほど精肉コーナーが充実しており、希少部位やホルモンなども豊富に揃っています。しかし、現時点での情報では、「生のフォアグラ」や「冷凍フォアグラ」が定番商品として常に置かれているという確証は得られませんでした。ロピアのプライベートブランドや関連商品としては、お好み焼きソースやスイーツなどが有名ですが、フォアグラそのものの販売情報は限定的です。とはいえ、ロピアは店舗ごとの仕入れの裁量が大きく、バイヤーが厳選したスポット商品が突然並ぶことも珍しくありません。もし精肉コーナーで見かけたら、それはかなりラッキーな出会いと言えるかもしれませんね。確実に手に入れたいならコストコ、宝探し感覚で探すならロピア、といった使い分けが良いでしょう。

西友などの一般的なスーパーマーケットでの取り扱い

普段の食材の買い出しによく利用する西友や、地域密着型の一般的なスーパーマーケットでフォアグラを買うことはできるのでしょうか。結論から言うと、残念ながら一般的なスーパーの店頭で生のフォアグラや冷凍ブロックを見かけることは非常に稀です。これらのスーパーは、日々の食卓に欠かせない鶏肉、豚肉、牛肉などの定番食材や、野菜、日配品を安く安定して供給することに力を入れています。そのため、フォアグラのような高価で、かつ調理法も特殊な食材は、需要が限られるため常時在庫している店舗はほとんどないのが現状です。

実際に多くの店舗情報を確認しても、西友などの一般的なスーパーでフォアグラが特売されているといった情報はほとんど見当たりません。もし取り扱いがあるとしても、クリスマスの時期に丸鶏の近くに少しだけ並んだり、お正月の特別コーナーに置かれたりする程度で、年間を通して購入できる場所ではないと考えたほうが無難です。

「今日はフォアグラでお祝いしよう！」と思い立って近所のスーパーに向かっても、手ぶらで帰ることになる可能性が高いでしょう。一般的なスーパーで入手できる可能性があるとすれば、フォアグラそのものではなく、代用品として使える「鶏レバー」です。こちらはどこのスーパーでも安価に手に入りますので、後ほどご紹介する調理法を参考に、フォアグラ風の料理を作るための材料を調達する場所として利用するのが賢い方法かもしれません。本物のフォアグラを求めるなら、やはり専門店や通販を利用するのが確実です。

高島屋などのデパ地下なら確実に入手可能か

「どうしても今日、上質なフォアグラを手に入れたい」という場合に、最も頼りになるのが百貨店の地下食品売り場、いわゆる「デパ地下」です。高島屋や伊勢丹といった大手百貨店の精肉コーナーには、有名精肉店や輸入食材の専門店が入っており、スーパーではお目にかかれないような希少なお肉がずらりと並んでいます。ここなら、フォアグラを入手できる確率はグンと上がります。

高島屋のオンラインストアやカタログ情報を見てみると、バレンタインやホワイトデー、お歳暮といったギフトシーズンには、高級食材としてフォアグラを使った商品が特集されることがあります。また、デパ地下に入っているお惣菜店やレストラン街では、フォアグラを贅沢に乗せたステーキ重や、ハンバーグなどが提供されていることもあり、その調達ルートの確かさがうかがえます。

店頭のショーケースに並んでいない場合でも、対面販売の精肉店であれば、店員さんに相談してみることを強くおすすめします。バックヤードに冷凍の在庫を持っていたり、希望のサイズにカットしてくれたり、あるいは数日で取り寄せてくれたりと、きめ細やかな対応をしてくれるのが百貨店の強みです。また、贈答用として化粧箱に入った美しいフォアグラや、トリュフとセットになった商品などが見つかることもあります。価格はスーパーや通販に比べれば割高になることが多いですが、品質の良さと、「確実に買える」という安心感は代えがたいものがあります。特別な日のディナーや、失敗できないおもてなしの準備には、やはりデパ地下が最強の味方となってくれるでしょう。

フォアグラのスーパーでの値段や品質は？通販の利用や調理のポイント

一般的なスーパーでのフォアグラの値段相場を知る

スーパーや小売店でフォアグラを購入しようとした際、一体どれくらいの予算を見ておけば良いのでしょうか。値段は「どのような状態で売られているか」によって大きく変わります。大きく分けて、「加工品（パテなど）」「スライス（ポーション）」「ホール（丸ごと）」の3つのパターンで相場を見ていきましょう。

まず、最も手軽な「パテ」や「リエット」などの加工品ですが、これらはカルディや成城石井などで数百円から1,000円程度で購入できます。例えば、80グラムほどの小さな缶詰なら500円前後、少しこだわった瓶詰めなら1,000円ちょっとといったイメージです。お財布に優しく、気軽に試せるのが嬉しいですね。

次に、調理用の「スライス（ポーション）」です。これはイオンのピカールなどで見かけるタイプで、60グラム（2〜3切れ）で1,700円〜2,000円程度が相場となっています。1切れあたりに換算すると600円〜900円ほどになります。スーパーで買うお肉としてはかなり高級ですが、お店で食べることを考えれば十分にリーズナブルです。

最後に、業務スーパーや通販で見かける「ホール（ブロック）」や大容量パックです。こちらは1キログラム単位で売られていることが多く、価格は8,000円〜15,000円程度が一般的です。一見高く見えますが、グラム単価で計算すると100グラムあたり800円〜1,500円程度となり、スライスを単品で買うよりも圧倒的に割安になります。冷凍庫のスペースに余裕があれば、まとめ買いをして少しずつ使うのが最もお得な買い方と言えるでしょう。品質についても、スーパーや通販で流通しているものはフランス産やハンガリー産のしっかりとした規格品が多く、家庭で楽しむ分には十分すぎるクオリティを持っています。

近くにないならフォアグラは通販での購入が便利

近所のスーパーを何軒回ってもフォアグラが見つからない、あるいはもっと安くたくさん欲しいという場合は、迷わずインターネット通販を利用しましょう。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、そして業務用食材を扱うMマートなど、ネット上には数え切れないほどのフォアグラ商品があふれています。通販を利用するメリットは、なんといってもその「種類の豊富さ」と「価格の安さ」にあります。

通販サイトでは、使いやすいように個包装された50グラム前後のポーションカットが、4個や6個といったセットで販売されています。価格はセットで3,000円〜6,000円程度とお手頃なものが多く、初めての方でも注文しやすいのが特徴です。また、レストランで使われるような高級な「フォアグラ・ド・カナール（鴨）」のホール丸ごと販売もあり、料理好きな方にはたまりません。

さらに通販ならではの魅力として、「訳あり品」や「規格外品」がお得に買えるという点があります。形が少し不揃いであったり、サイズが小さかったりするだけで、味は正規品と変わらないものが、格安の値段で放出されていることがあるのです。例えば、通常価格よりも大幅に割り引かれた「お試しセット」や「送料無料セット」を見つけることができれば、かなりのお買い得です。購入者の口コミやレビューも参考にできるので、「脂が乗っていて美味しかった」「配送が早くて助かった」といった生の声をチェックしながら選べるのも安心材料ですね。商品は冷凍便で届くため、賞味期限も半年以上と長く、冷凍庫に常備しておけば、いつでも好きな時に豪華なフォアグラ丼やソテーを楽しむことができます。

フォアグラの美味しい国や産地による味の違い

フォアグラと一口に言っても、実は鳥の種類や産地によって味や食感に大きな違いがあるのをご存知でしょうか。購入する際に「ガチョウ（オア）」なのか「鴨（カナール）」なのか、そして「フランス産」なのか「ハンガリー産」なのかをチェックすることで、より自分の好みに合ったものを選ぶことができます。

まず、鳥の種類による違いですが、一般的に最高級とされるのがガチョウのフォアグラ（フォアグラ・ド・オア）です。色は淡いピンク色やクリーム色をしており、味わいは非常に繊細で上品、口当たりはクリーミーでまったりとしています。脂の融点が高いため、焼いても溶け出しにくく、ステーキの上にのせてもしっかりと形が残るのが特徴です。一方、日本で多く流通しているのが鴨のフォアグラ（フォアグラ・ド・カナール）です。色は少し黄色みがかったオレンジベージュで、野性味のあるしっかりとした濃厚な味わいと、強い香りが楽しめます。カナールは脂の融点が低いため、口に入れた瞬間にトロッととろけるような食感が魅力ですが、調理時に脂が溶け出しやすいので焼きすぎには注意が必要です。

産地については、フォアグラの本場であるフランス産は、伝統的な製法で丁寧に作られており、品質も価格もトップクラスです。対してハンガリー産は、世界有数のフォアグラ生産国として知られ、生産量が多いため価格が比較的リーズナブルなのが嬉しいポイントです。日本のスーパーや通販で「お得用」として売られているものの多くはハンガリー産のカナールですが、味は濃厚で非常に美味しく、普段使いには最適です。

「あっさり上品な口溶けが好き」ならガチョウ（オア）、「濃厚なコクと香りをガツンと楽しみたい」なら鴨（カナール）を選ぶと良いでしょう。ソースの味もしっかり絡む鴨のフォアグラは、日本の照り焼き風の味付けやご飯との相性も抜群ですよ。

家庭で焼くなら何分焼く？美味しい調理のコツ

「家でフォアグラを焼くと、脂が全部溶けてなくなってしまった…」なんて失敗談を聞いたことはありませんか？フォアグラは非常にデリケートな食材ですが、いくつかのポイントさえ押さえれば、誰でもレストランのような焼き加減に仕上げることができます。

まず、調理前の下準備として絶対に欠かせないのが小麦粉（薄力粉）です。解凍したフォアグラ（または凍ったまま調理可能なタイプ）の表面に軽く塩コショウを振った後、薄く小麦粉をまぶしましょう。この小麦粉が「壁」の役割を果たし、焼いている最中に内部の脂が流れ出るのを防いでくれると同時に、表面をカリッと香ばしく焼き上げてくれます。粉はたっぷりつける必要はありません。茶こしなどを使って薄くまぶし、余分な粉は軽くはたき落とすのがコツです。

いよいよ焼きの工程ですが、フライパンはテフロン加工のものが使いやすくておすすめです。油は引きません。フォアグラ自体から驚くほどたくさんの脂が出るからです。フライパンを中火から強火でしっかりと熱し、フォアグラを入れます。ジューッといういい音が聞こえてくるはずです。焼き時間の目安は、厚さにもよりますが片面1分から2分程度です。表面にこんがりとした美味しそうな焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼きます。

ここで大切なのは「焼きすぎない」こと。中までしっかり火を通そうとして弱火で長時間焼いてしまうと、脂が溶け出してパサパサになってしまいます。両面が良い色に焼けたらフライパンから取り出し、アルミホイルに包んで温かい場所に置きましょう。この余熱でじわじわと中まで火を通すのが、とろける食感に仕上げるプロの技です。指で軽く押してみて、少し弾力がありつつも柔らかい状態なら大成功です。ソースは、フライパンに残った脂を少し拭き取り、バルサミコ酢や醤油、ハチミツなどを煮詰めれば、フォアグラの旨味が溶け込んだ絶品ソースの完成です。

フォアグラの代用品は鶏レバー一択？他の選択肢も？

「フォアグラは高くて手が出ない」「もっと気軽にあの味を楽しみたい」という方におすすめなのが、代用品を使ってフォアグラ風の料理を作ることです。その中でも最強の代用品と言われているのが、鶏の白レバー（脂肪肝）です。

白レバーとは、鶏の肝臓に脂肪がたっぷりと蓄積して白っぽくなった希少部位のこと。通常の赤いレバーに比べて臭みが少なく、食感はトロッとしていて濃厚な脂の甘みがあります。その味わいはまさに「鶏のフォアグラ」。しかもお値段は1キログラムあたり数百円から千円程度と、本物のフォアグラの数分の一、場合によっては10分の1以下の価格で手に入ります。

この白レバーをさらにフォアグラに近づける魔法のテクニックが、マヨネーズや牛乳に漬け込むという方法です。しっかりと血抜きをした白レバーを、マヨネーズや牛乳に半日ほど漬け込んでみてください。マヨネーズに含まれる酢や油分の効果で、レバー特有の臭みが消え、さらにコクと柔らかさがプラスされます。これをソテーして甘辛いソースをかければ、言われなければ代用品とは気づかないほどのクオリティになります。

また、白レバーを茹でてからバターや生クリームと一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にすれば、濃厚でなめらかな「フォアグラ風レバーパテ」も簡単に作れます。あん肝なども濃厚な肝臓として知られていますが、洋風のソテーやパテにするなら、やはり鶏の白レバーがベストな選択肢と言えるでしょう。スーパーで「白レバー」や「脂肪肝」という表示を見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。驚くほど贅沢な味わいが待っていますよ。

結局フォアグラはどこで買える？入手場所のまとめ

ここまで詳しく見てきましたが、結局のところ、フォアグラを買うならどこに行くのが正解なのでしょうか。目的別にまとめてみましょう。

まず、「今すぐ少しだけ食べたい」「調理の手間をかけずに楽しみたい」という方は、迷わず成城石井やカルディへ行きましょう。リエットやパテ、調理済みハンバーグなどが手頃な価格で揃っており、開けてすぐにリッチな気分を味わえます。

次に、「自宅で本格的なフォアグラのソテーに挑戦したい」「今日中に手に入れたい」という方は、イオン（ピカール取扱店）やコストコ、そして百貨店のデパ地下がおすすめです。特にイオンのピカール商品は冷凍で扱いやすく、失敗が少ないので初心者の方にもピッタリです。デパ地下なら品質も折り紙付きで、店員さんに相談できる安心感があります。

そして、「とにかく安くたくさん買いたい」「産地や部位にこだわりたい」という方は、Amazonや楽天市場などのネット通販が最強です。1キログラム単位のホール買いや、使いやすいポーションのまとめ買いができ、コストパフォーマンスは実店舗を圧倒します。冷凍庫のスペースさえあれば、通販でのまとめ買いが最も賢い選択と言えるでしょう。

近所の一般的なスーパーではなかなか出会えない食材だからこそ、目的に合わせてお店を使い分けることが、美味しいフォアグラへの一番の近道です。ぜひあなたのライフスタイルに合った購入方法を見つけて、食卓に彩りを添えてみてくださいね。

【フォアグラはスーパーで買える？ 値段・品質は？】に関するまとめ

・成城石井ではリエットやハンバーグ等の加工品が手軽に買える可能性
・カルディは数百円の缶詰パテが人気で常温保存もできて便利
・イオンのピカール専門店ではソテー用の冷凍スライスが入手可能性
・コストコには冷凍在庫がある場合が多くまとめ買いに適している
・ロピアや西友などの一般的なスーパーには基本的に売っていない可能性
・確実に入手したいならデパ地下の精肉店やネット通販がおすすめ
・通販ならハンガリー産のポーションやホールが割安で購入できる
・鴨（カナール）は濃厚な味、ガチョウ（オア）は繊細な味が特徴
・焼くときは小麦粉をまぶし強火で短時間焼き余熱で火を通すのがコツ
・鶏の白レバーは安価で濃厚なフォアグラの代用品として優秀である