ペトロシアンのキャビアは通販で買えるのか？

「キャビアの王様」と称され、世界中の美食家を魅了するペトロシアンのキャビアを、通販で入手しようと検討されている方は多いはず。

しかし、日本国内でその青い缶を手に入れるのは容易ではありません。本記事では、ペトロシアンが入手困難な理由を紐解きつつ、その対応策を提案します。

また、近年飛躍的な進化を遂げている日本産キャビアについてや、そもそも高級なキャビアはどこで買えるのかという購入先の情報、キャビア1gは何粒くらいなのかといった素朴な疑問にもお答えします。

記事後半では、魚卵の通販で人気のカラスミやイクラ、食卓を彩る魚貝の通販、最高品質の冷凍エビを通販で取り寄せる活用法まで、贅沢な食体験をトータルでご提案します。

ペトロシアンのキャビアを通販では買うのは難しい？

ペトロシアン以外も検討したい。高級キャビアはどこで買えるのか徹底調査

フランス・パリに本店を構える「ペトロシアン（Petrossian）」は、1920年の創業以来、キャビアという食材を西洋世界に広め、ラグジュアリーの象徴へと押し上げた伝説的なブランドです。創業者のメルクームとムシェグのペトロシアン兄弟が築き上げたこのブランドは、特別な日の食卓や贈り物として、世界中の人々から憧れの眼差しを向けられています。しかし、日本にお住まいの皆様が「ペトロシアンのキャビアを通販で買いたい」と思い立って検索をされても、公式サイトからの直接購入や、大手ショッピングモールでの取り扱いが極めて少ないことに気づき、落胆されることがあるかもしれません。

執筆時点での調査において、ペトロシアンの日本国内における正規のオンライン直販体制は、欧米ほどうまく整備されていないのが現状です。ペトロシアンの公式サイトは存在しますが、主な配送先はアメリカやヨーロッパ諸国が中心となっており、日本への直送は言語の壁や輸送コスト、さらには通関の手続きなどの面でハードルが高いと言わざるを得ません。過去には一部の高級食材店や百貨店で取り扱いがあったり、ディーン＆デルーカなどのセレクトショップで限定的に販売されたりすることもありましたが、常時安定して通販で購入できるルートは非常に限られています。

しかし、ここで諦める必要はありません。日本国内には、ペトロシアンと同様に長い歴史を持ち、世界的な評価を得ている最高級ブランドのキャビアを、正規のルートで安心して購入できる通販サイトが存在します。ペトロシアンが入手できない場合の最有力候補として挙げられるのが、「キャビアハウス＆プルニエ（Caviar House & Prunier）」です。

キャビアハウス＆プルニエは、1872年創業の「プルニエ」と、1950年創業の「キャビアハウス」が合併して生まれたブランドで、ペトロシアンと双璧をなすヨーロッパのキャビア界の巨頭です。特筆すべきは、日本国内において伊勢丹新宿店などの大手百貨店に実店舗を展開しており、三越伊勢丹の公式通販サイトなどを通じて、スムーズに購入が可能である点です。ここでは、「プルニエキャビア トラディション」や「プルニエキャビア パリ」といった、フランス・ボルドー近郊で養殖された最高品質のキャビアがラインナップされています。これらは、フレッシュな風味と低塩分（マロソル）を特徴とし、日本の美食家たちからも絶大な信頼を得ています。

また、イタリアの老舗ブランド「カルヴィシウス（Calvisius）」も、日本国内の輸入食材専門店や高級スーパーのオンラインショップで購入可能です。イタリアは現在、世界最大級のキャビア生産国の一つであり、カルヴィシウス社は持続可能な養殖技術と徹底した品質管理で知られています。ナッツのような風味とクリアな味わいは、ペトロシアンを求める舌の肥えた方々をも満足させるクオリティです。

さらに、近年では日本独自のブランドである「宮崎キャビア1983」も、通販での有力な選択肢となっています。日本ならではの繊細な技術で作られたこのキャビアは、ANAファーストクラスやG7サミットでも採用されるなど、世界レベルの品質を誇ります。

このように、ペトロシアンという特定のラベルに固執しなければ、日本国内の通販でも世界最高峰のキャビア体験は十分に可能です。むしろ、配送リスクや法的な手続きの心配がない国内正規流通品を選ぶことこそ、賢い選択と言えるのではないでしょうか。

高級キャビア通販で失敗しないためのコツ

インターネット通販で数万円もする高級食材を購入するのは、誰しも勇気がいるものです。「画像と違うものが届いたらどうしよう」「味が劣化していたらどうしよう」といった不安を解消し、確実に美味しいキャビアを手に入れるためには、いくつかの重要なチェックポイントがあります。ここでは、失敗しないためのプロの視点をお伝えします。

1. 「フレッシュ」か「パストライズ」かを確認する
キャビアの味わいを決定づける最も大きな要素の一つが、加熱処理の有無です。

フレッシュキャビア（生キャビア）： 採卵後に塩漬けし、加熱処理を行わずに熟成させたもの。キャビア本来のクリーミーな食感、芳醇な香り、とろけるような口どけが楽しめます。ペトロシアンなどの高級ブランドが評価される理由は、このフレッシュな味わいにあります。ただし、賞味期限は冷蔵で数週間と短めです。 パストライズキャビア（低温殺菌キャビア）： 保存性を高めるために低温殺菌処理を行ったもの。賞味期限が長く、粒立ちがしっかりとして食感がプチプチとするのが特徴ですが、熱を加えることで風味や香りがやや変化し、ゴムのような食感になることもあります。 通販サイトの商品説明には必ずこの区分が記載されています。「とろけるような食感」を求めるなら、迷わず「フレッシュ」を選びましょう。なお、日本の通販では、フレッシュキャビアを急速冷凍した「冷凍フレッシュキャビア」も多く、これは解凍した瞬間に生の風味が蘇るため、非常に品質が高いとされています。

2. 塩分濃度（サリニティ）をチェック
「マロソル（Malossol）」という言葉をご存じでしょうか。これはロシア語で「薄塩」を意味します。最高級のキャビアは、塩分濃度が3%〜5%程度のマロソルで仕上げられています。塩分が低いほど、魚卵本来の甘みや旨味が際立ちますが、保存が難しくなるため、高度な衛生管理が必要です。

一方、安価なキャビアや長期保存向けのものは、塩分濃度が7%〜10%と高く設定されていることがあり、これでは単に「しょっぱいだけ」の食品になってしまいます。特に日本産のキャビアは、塩分3%〜3.5%という極めて低い濃度で仕上げているものが多く、日本人の繊細な味覚にマッチします。商品説明に「マロソル」や「低塩分」の記載があるかを確認しましょう。

3. 魚種（スタージョン）の明記
「キャビア」という名称で販売されていても、中にはランプフィッシュやカペリン（シシャモ）の卵を着色した「代用キャビア」が含まれている場合があります。これらは価格が数百分の一であり、味も全く異なります。

本物のキャビアを購入するためには、「ベルーガ（オオチョウザメ）」「オシェトラ（ロシアチョウザメ）」「バエリ（シベリアチョウザメ）」など、親魚の種類が明確に記載されているかを必ず確認してください。学名や原産国が記載されているショップは信頼性が高いと言えます。

4. 配送方法と梱包の品質
キャビアは温度変化に極めて敏感です。理想的な保存温度は氷点下（-2℃〜2℃）付近とされており、家庭用の冷蔵庫では温度が高すぎる場合さえあります。通販で購入する場合、必ず「クール便（冷凍または冷蔵）」で配送されることを確認してください。

また、信頼できる専門店では、保冷剤を十分に同梱し、熱を通しにくい発泡スチロール箱や専用の化粧箱に入れて発送してくれます。レビューなどで梱包の丁寧さを確認するのも良い方法です。

5. 信頼できる販売元を選ぶ
最後に、販売元の信頼性です。キャビアは高額なため、偽物や品質の悪い並行輸入品が出回るリスクもゼロではありません。正規代理店や百貨店の公式オンラインストア、または生産者直営のサイトから購入するのが最も安全です。

これらのポイントを押さえれば、通販であっても、レストランで食べるのと変わらない、あるいはそれ以上の感動的なキャビア体験ができるはずです。

最高ランクの品種について詳細

キャビアには、親となるチョウザメの種類によって明確なランクや味わいの違いが存在します。通販サイトでズラリと並ぶ商品名を見て戸惑わないよう、代表的な品種とその特徴を詳しく解説していきましょう。

1. ベルーガ（Beluga）：至高の存在、キャビアの王様
キャビアの世界で頂点に君臨するのが「ベルーガ」です。これはオオチョウザメ（Huso huso）から採れる卵で、チョウザメ類の中で最も体が大きく、寿命は100年を超えることもあります。

ベルーガの最大の特徴は、その粒の大きさです。他の品種に比べて圧倒的に大粒で、色は淡いグレーから漆黒まで様々ですが、一般的に明るいグレー（スチールグレー）ほど高値で取引されます。

味わいは非常にクリーミーで、「バターのような」と形容される濃厚なコクと、繊細な甘みを持っています。皮膜が非常に薄く、口に含むと舌の温度でとろけ、海の香りが優しく広がります。成熟して卵を持つまでに15年〜20年という長い歳月を要するため、生産量が極めて少なく、価格も最も高価です。

2. オシェトラ（Ossetra / Osetra）：通が愛する芳醇な風味
ベルーガに次ぐ高級品種として知られるのが「オシェトラ」です。ロシアチョウザメやシップチョウザメから採れる中粒のキャビアで、しっかりとした粒立ちが特徴です。色はダークブラウンから、稀に黄金色に輝く「ゴールデン・オシェトラ」まであり、見た目も華やかです。

オシェトラの魅力は、その複雑で奥深い味わいにあります。「ナッツのような」「フルーツのような」と表現される独特の香ばしい風味があり、ベルーガよりも味がはっきりとしているため、キャビアをよく知る愛好家の間では「一番美味しい」と評されることも少なくありません。成熟期間は10年〜15年程度です。

3. セヴルーガ（Sevruga）：繊細でシャープな味わい
「セヴルーガ」は、ホシチョウザメから採れる小粒のキャビアです。粒は小さいですが、その分、旨味が凝縮されており、繊細でクリーミーな舌触りが楽しめます。

色は濃いグレーや黒が多く、キリッとした塩味と独特の磯の香りが特徴です。成熟期間が7年〜10年と比較的短いため、ベルーガやオシェトラに比べると手が届きやすい価格帯であることが多いですが、その個性的な風味には根強いファンがいます。

4. カルーガ（Kaluga）：近年注目の「リバー・ベルーガ」
近年、市場で存在感を増しているのが「カルーガ」です。アムール川流域に生息する大型のチョウザメで、ベルーガに近い大きさまで成長するため、「リバー・ベルーガ」とも呼ばれます。

大粒で濃厚な味わい、そしてベルーガに似たクリーミーな食感を持ちながら、養殖技術の確立により安定供給が可能になったため、高級レストランなどでも積極的に採用されています。特に中国の「カルーガクイーン」ブランドなどは、品質の高さで世界的に知られています。

5. バエリ（Baeri）：親しみやすいスタンダード
シベリアチョウザメ（バエリ）から採れるキャビアで、現在世界中で最も広く養殖されている品種の一つです。成熟が早く（6年〜8年）、養殖しやすいため、比較的リーズナブルな価格で楽しめます。

味わいは濃厚で、少し土っぽい風味を感じることもありますが、品質の良いバエリはオシェトラに匹敵するコクを持っています。初めて通販でキャビアを購入する方には、価格と味のバランスが良いこの品種がおすすめです。

ご自身の好みや予算に合わせて品種を選ぶことで、通販でのキャビア選びがより一層楽しくなるはずです。

高品質キャビアの産地はどこが有名？

かつてキャビアと言えば、カスピ海産の天然物が最高とされていましたが、乱獲による資源枯渇と環境保護の観点から、現在は養殖キャビアが世界の主流となっています。それに伴い、高品質なキャビアの産地も大きく様変わりしました。今、世界で評価されている主な産地をご紹介しましょう。

1. イタリア：伝統と技術が融合した世界屈指の産地
意外に思われるかもしれませんが、イタリアは現在、世界有数のキャビア生産国です。特に北部のロンバルディア州などは、アルプス山脈からの清涼な雪解け水や豊富な地下水に恵まれており、チョウザメの養殖に最適な環境が整っています。

イタリアの代表的なブランド「カルヴィシウス」などは、広大な屋外の養殖池で、限りなく自然に近い状態でチョウザメを育てています。徹底した水質管理と、イタリアらしい職人気質によって作られるキャビアは、臭みがなくフレッシュで、非常に高品質です。ヨーロッパ市場を中心に高いシェアを誇り、日本でもその人気は定着しています。

2. フランス：キャビア文化の中心地
キャビア文化を洗練させた国、フランスも重要な産地です。特にボルドー地方を流れるジロンド川流域（アキテーヌ地方）は、フランス産キャビアの発祥地として知られています。

フランス産のキャビアは、美食の国ならではの厳しい味覚基準に基づいて作られています。塩分濃度や熟成期間の調整において卓越したノウハウを持っており、「ストゥーリア」や「プルニエ」といったブランドが、エレガントで繊細な味わいのキャビアを世界に送り出しています。

3. 中国：圧倒的な生産量と実力
近年のキャビア市場において、最も大きな影響力を持っているのが中国です。現在、世界のキャビア生産量のかなりの割合を中国が占めています。特に千島湖（Qiandao Lake）などの広大な水源を利用した養殖場では、大規模かつ高度な技術でチョウザメが飼育されています。

かつては品質を疑問視する声もありましたが、現在はその認識は過去のものです。「カルーガクイーン」などのトップブランドは、ルフトハンザ航空のファーストクラスや、パリの三つ星レストランでも採用されるほどの実力を持ちます。特に大粒のカルーガ種やハイブリッド種の生産に強みがあり、コストパフォーマンスと品質の両立を実現しています。

4. 日本：繊細な感性が生む「ジャパニーズ・クオリティ」
そして今、世界から注目を集めているのが日本です。宮崎県をはじめ、香川県、静岡県、岐阜県など、各地で清流を利用したチョウザメ養殖が行われています。

日本のキャビアの特徴は、何と言ってもその「クリーンさ」と「繊細さ」です。豊富な湧き水で育てられたチョウザメは泥臭さが全くありません。また、加工段階でもクリーンルームでの手作業を徹底し、保存料を使わない低塩分（マロソル）製法を採用することで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。「和のキャビア」として、海外産とは一線を画す独自の地位を築いています。

このように、現在のキャビアは産地ごとに異なる個性と強みを持っています。通販で選ぶ際は、国ごとの特徴をイメージしながら選んでみるのも、楽しみ方の一つです。

近年注目の日本産キャビアについて解説

「日本でキャビアが作られているの？」と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、実は日本は今、世界でもトップクラスの品質を誇るキャビア生産国へと進化を遂げています。その筆頭が宮崎県です。宮崎県では1983年からチョウザメの養殖研究が始まり、約30年という長い歳月と試行錯誤を経て、2013年に本格的なシロチョウザメの完全養殖キャビア「宮崎キャビア1983」の商品化に成功しました。

日本産キャビアがなぜこれほどまでに高く評価されているのか、その理由は日本独自の「こだわり」と「技術力」にあります。

1. 徹底した低塩分と無添加
海外から輸入されるキャビアの多くは、保存性を高めるために塩分濃度を5%〜7%以上に設定したり、低温殺菌（パストライズ）を行ったりすることが一般的です。しかし、日本産キャビアの多くは、塩分濃度をわずか3%〜3.5%という極限まで低い値に抑えています。

この「低塩分」がもたらす味の違いは歴然です。塩辛さが抑えられることで、キャビア本来のクリーミーで濃厚な旨味、そして甘みをダイレクトに感じることができます。また、防腐剤や化学調味料を一切使用せず、岩塩のみで味付けを行っているため、雑味のないピュアな味わいが楽しめます。これは、生産地から加工場までの距離が近く、鮮度管理が徹底できる日本だからこそ実現できた品質です。

2. 日本独自の「熟成」技術
日本産キャビアのもう一つの大きな特徴は、独自の熟成技術です。採卵したばかりのフレッシュな卵をすぐに出荷するのではなく、マイナス温度帯の特別な管理下で数ヶ月間じっくりと寝かせることで、卵の中のタンパク質が分解され、旨味成分（アミノ酸）が増幅されます。

テイスティング専門の「キャビアマイスター」が定期的に味を確認し、熟成のピークを迎えた瞬間に急速冷凍を行います。これにより、解凍したその時が最も美味しい状態となるように計算されています。まるで昆布〆や熟成肉のように、日本の食文化に根付いた「旨味を引き出す技術」が活かされています。

3. クリーンルームでの緻密な手作業
加工のプロセスも、日本人らしい繊細さが光ります。手術室レベルの清浄度を保ったクリーンルームで、熟練のスタッフがピンセットを使い、卵の選別や不純物の除去を一粒一粒行っています。この徹底した作業により、見た目の美しさはもちろん、口当たりを悪くする要素が一切ない、完璧なキャビアが完成します。

4. 世界のVIPを唸らせる実績
こうした努力の結果、日本産キャビアはG7伊勢志摩サミットやG7広島サミットの晩餐会で各国の首脳に振る舞われ、その品質の高さが証明されました。また、ANAの国際線ファーストクラスの機内食に採用されるなど、国内外のVIPから高い評価を得ています。

宮崎県以外にも、奥飛騨の温泉水で育つ「奥飛騨キャビア」や、香川県の「瀬戸内キャビア」など、日本各地で個性豊かなキャビアが生まれています。

海外産に比べて輸送のリスクがなく、日本人の味覚に合わせて作られた日本産キャビアは、通販で購入する上で最も安心で、かつ感動的な体験を約束してくれる選択肢の一つです。

旬の時期はいつなのか？

「キャビアに旬はあるの？」と疑問に思う方も多いでしょう。野菜や魚と同様に、キャビアにも生物学的な「旬」は存在しますが、現代の流通事情においては、その捉え方が少し変わってきています。

◆本来の旬：秋から冬、そして春
チョウザメの採卵時期は、一般的に水温が下がり始める晩秋から春先にかけてが適期とされています。日本の養殖現場、例えば宮崎キャビアの事例では、11月頃から翌年の3月頃にかけて採卵が行われることが多いようです。

この時期、チョウザメの卵は成熟し、粒が大きく、旨味が乗った状態になります。特に養殖では、エコー検査を一匹ずつ行い、「卵が最も美味しくなる1年の中のたった1週間」というピンポイントなタイミングを見極めて採卵を行います。この個体ごとの最高の瞬間を逃さないことこそが、高品質なキャビアを作るための最大の秘訣であり、「旬」の正体と言えます。

◆通販における「食べ頃」
しかし、消費者である私たちが通販で購入する場合、実は「一年中が旬」と言っても過言ではありません。なぜなら、現代のキャビアは高度な冷凍技術と熟成技術によって支えられているからです。

採卵されたキャビアは、すぐに塩漬けされ、数ヶ月間熟成されます。そして旨味がピークに達した時点で急速冷凍されます。この冷凍技術により、品質を劣化させることなく、採れたての美味しさを封じ込めることが可能になりました。つまり、冷凍庫から取り出して解凍したその瞬間が、いつでも「旬の味」なのです。

したがって、通販でキャビアを購入する際は、季節を気にする必要はほとんどありません。お正月やクリスマス、誕生日、記念日など、あなたが「食べたい」と思ったその時が、キャビアを楽しむベストシーズンです。ただし、一部のメーカーでは、採卵直後の「熟成前のフレッシュキャビア（無冷凍）」を期間限定で販売することもあります。こうした希少な商品を狙うのであれば、秋から冬にかけてのシーズンに通販サイトをチェックしてみるのも良いでしょう。

ペトロシアンのキャビアを通販で買いたい人が知っておきたい豆知識

なぜこれほど高価？キャビアが高価な理由を解説

小さな瓶に入った黒い粒が数千円、時には数万円もするキャビア。「なぜ魚の卵がこれほどまでに高いのか？」と不思議に思うのも無理はありません。しかし、その価格には、生産にかかる膨大な「時間」と「手間」、そして「希少性」という明確な理由があります。

1. 成熟までの気が遠くなるような歳月
キャビアが高価である最大の理由は、チョウザメが成長し、卵を産めるようになるまでに信じられないほど長い時間がかかることにあります。

一般的な魚であれば1〜2年で成魚になりますが、チョウザメは違います。最も早く採卵できる品種（バエリなど）でも6年〜8年、高級品種のオシェトラであれば10年〜15年、そして最高級のベルーガに至っては、なんと15年〜20年もの歳月を要します。

この間、毎日餌を与え、水質を管理し、病気にならないように大切に育て続けなければなりません。15年間育ててようやく収穫できる農作物を想像してみてください。その間の飼育コスト、設備費、人件費が製品価格に上乗せされるのは、経済的に見ても必然なのです。

2. 手作業による繊細なプロセス
キャビアの生産工程は、機械化することが難しく、そのほとんどが熟練の職人による手作業で行われています。

卵巣から卵を取り出し、網を使って一粒一粒ほぐし、ピンセットで不純物を丁寧に取り除き、絶妙な塩加減で味付けをする。これら全ての工程において、デリケートな卵を潰さないように細心の注意を払う必要があります。特に高品質なキャビアほど選別基準が厳しく、少しでも形が崩れたり色が悪いものは製品になりません。この歩留まりの低さと、高度な技術料も価格に反映されています。

3. 一生に一度の恵み
鶏のように毎日卵を産むわけではありません。多くのキャビア生産において、採卵はチョウザメの命と引き換えに行われます（一部、開腹しないマッサージ法もありますが、品質面から伝統的な方法が主流です）。

10年以上手塩にかけて育てたチョウザメから、たった一度だけしかキャビアを採ることができないのです。この「一生に一度」という希少性が、キャビアの価値を極限まで高めています。

4. 需要と供給、そして規制
かつての乱獲により天然チョウザメは絶滅の危機に瀕しています。養殖には莫大な投資が必要であり、供給量は限られています。一方で、世界中の富裕層や高級レストランからの需要は絶えることがありません。この需給バランスも、価格が高止まりする要因となっています。

このように、キャビアの一粒一粒には、10年以上の歳月と生産者たちの多大な労力が凝縮されています。その背景を知れば、あの上品な味わいがより一層、尊いものに感じられるはずです。

キャビアが高級珍味と言われる理由とは？

トリュフ、フォアグラと並び「世界三大珍味」と称されるキャビア。なぜキャビアは単なる食品を超えて、富と権力の象徴のような「高級珍味」として特別視されるようになったのでしょうか。

◆王侯貴族に愛された歴史
キャビアの歴史は古く、古代ペルシャやギリシャ時代から滋養強壮に良いとして食されてきました。しかし、現代につながる「高級珍味」としての地位を決定づけたのは、ロシアの皇帝（ツァーリ）とヨーロッパの貴族たちです。

ロシアでは古くからチョウザメが豊富に獲れ、宗教的な断食期間の栄養源としても親しまれていましたが、18世紀以降、ロシア宮廷からヨーロッパの王室への贈り物として広まりました。特に1920年代、ロシア革命を逃れてパリに亡命したロシア貴族や、今回テーマとなっているペトロシアン兄弟の手によって、キャビアはパリの社交界における「洗練された贅沢」のシンボルとなりました。銀のスプーンではなく味を変えないマザーオブパール（真珠貝）のスプーンで食すという優雅なスタイルも、この頃に確立されたと言われています。

◆唯一無二の「味覚体験」
もちろん、ブランド力だけでなく、その味自体にも「珍味」と呼ばれるだけの理由があります。キャビアの魅力は、プチッと弾ける食感ではなく（良質なキャビアほど皮が柔らかく、舌の上で溶ける感覚に近い）、そこから広がる複雑で濃厚な旨味にあります。

マロソル（低塩分）で作られた上質なキャビアは、生臭さが全くなく、ナッツやクリーム、時には海藻やドライフルーツのような芳醇な余韻を残します。この複雑で官能的な味わいは、他の食材では決して再現できないものであり、美食家たちを虜にし続けてきました。

◆見た目の美しさと希少性
「黒い宝石」「黒い真珠」と呼ばれるその見た目の美しさも、高級珍味たる所以です。キラキラと輝く黒やグレー、ゴールドの粒は、食卓に置くだけでその場の空気を一変させる力を持っています。前述したように、生産にかかるコストと希少性も相まって、「滅多に口にできないもの」という特別感が、その味をさらに格別なものにしています。

キャビアが高級珍味と言われるのは、単に値段が高いからだけではありません。数千年の歴史、王室の文化、そして人類が長い時間をかけて追求してきた「究極の美味」が詰まっているからこそ、今なお世界中の人々を魅了してやまないのです。

1gで何粒くらい？素朴な疑問にお答えします

通販でキャビアを選ぶ際、「18g」「30g」「50g」といった表記を見て、「これって一体どれくらいの量なんだろう？」「一口で終わってしまうのでは？」と不安に思うことはありませんか？ 具体的なイメージを持つために、1gあたりの粒数や、適量の目安について解説します。

◆1gあたりの粒数の目安
キャビアの粒の大きさは、チョウザメの種類によって異なりますが、一般的な目安としては以下のようになります。

大粒（ベルーガなど）：1gあたり約30粒〜40粒程度 中粒（オシェトラなど）：1gあたり約50粒程度 小粒（セヴルーガ、アムールなど）：1gあたり約70粒〜100粒以上

ある日本の専門店のQ&Aでは、「おおよそ105粒で1g」という回答もあります。これは比較的小粒な品種や個体の場合と考えられます。ざっくりと「1g ＝30粒〜100粒」と幅はありますが、通販でよく見かける一般的なサイズ（オシェトラやバエリなど）であれば、「1g ＝50粒前後」とイメージしておくと良いでしょう。

◆一瓶でどれくらい楽しめる？
では、よくある「20g瓶」や「30g瓶」はどれくらいの満足感があるのでしょうか？

プロが推奨する「一口でキャビアの風味や余韻を存分に感じるための量」は、約3g〜5g（ティースプーン1杯分）と言われています。これを「キャビア・バンプ（Caviar Bump）」と呼び、手の甲に乗せて体温で温めながら食べるスタイルも海外では人気です。

18g〜20g瓶： 一人で贅沢に楽しむなら十分な量です。スプーンで4〜6口分。少しずつ味わう前菜としてちょうど良い量です。 30g瓶： 二人でしっかり楽しむのに最適なスタンダードサイズです。クラッカーやブリニに乗せても十分な数を作れます。 50g瓶：3〜4人のパーティーや、一人で「思う存分キャビアを食べた！」という圧倒的な満足感を得たい時のサイズです。パスタなどの料理にトッピングする場合も、これくらいの量があると見栄えがします。

通販でサイズに迷ったら、まずは一人あたり10g〜15gを目安に選んでみると、物足りなさを感じることなく、高級珍味の余韻を楽しめるはずです。

キャビア以外の魚卵通販の人気商品と特徴

キャビアを探している魚卵好きの方なら、他の美味しい魚卵たちも気になるところでしょう。通販でお取り寄せできる、キャビアに負けない魅力を持つ高級魚卵を2つご紹介します。

1. カラスミ（ボッタルガ）：濃厚な旨味が凝縮された「日本の三大珍味」
「カラスミ」は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、天日干しで乾燥・熟成させたものです。日本（特に長崎）では古くから高級珍味として愛されてきましたが、イタリアでも「ボッタルガ」として親しまれています。

通販で人気なのは、やはり本場・長崎産の「本からすみ」です。ねっとりとした食感と、チーズのように凝縮された濃厚な旨味は最高です。また、台湾産のカラスミも品質が高く、少し炙って大根と一緒に食べるスタイルが人気です。最近では、手軽に使えるパウダー状のものや、一口サイズにスライスされた商品も通販で多く扱われており、パスタに振りかけるだけで自宅が高級イタリアンに早変わりします。その黄金色は食卓を華やかに彩り、キャビアの黒とのコントラストを楽しむのも一興です。

2. いくら（鮭の卵）：プチプチ弾ける食卓の主役
日本人にとって最も馴染み深い魚卵といえば「いくら」でしょう。通販では、北海道産の「3特（さんとく）」と呼ばれる最高ランクのいくらが人気を集めています。

いくらには主に「醤油漬け」と「塩漬け」の2種類があります。

醤油漬け： 最もポピュラーで、ご飯との相性が抜群。各メーカー秘伝のタレに漬け込まれており、子供から大人まで楽しめる味です。 塩漬け（塩いくら）： 鮮度の良い卵を塩のみで漬け込んだもの。いくら本来の甘みやコクがダイレクトに感じられ、通好みの味わいです。色が鮮やかなオレンジ色で美しいため、贈答用としても喜ばれます。

キャビアが「特別な日の宝石」なら、カラスミは「大人の嗜み」、いくらは「家族の笑顔」を呼ぶ魚卵と言えるかもしれません。これらを食べ比べてみるのも、通販ならではの贅沢な遊び方です。

高級魚貝通販で楽しむ贅沢な食卓

キャビアを通販で購入する際、一緒に楽しむための高級魚貝もチェックしてみてはいかがでしょうか。通販サイトでは、普段スーパーでは見かけないような極上のシーフードが手に入ります。キャビアと組み合わせることで、自宅のテーブルが三つ星レストランへと変わります。

◆ホタテ・ウニとのマリアージュ
北海道産の肉厚な「ホタテ」や、濃厚な「ウニ」は、キャビアとの相性が抜群です。ホタテの甘みとキャビアの塩気、ウニのコクとキャビアの旨味は、互いを引き立て合う最高のパートナーです。例えば、ホタテのカルパッチョにキャビアを添えたり、ウニとキャビアを贅沢に乗せた「ウニ・キャビア丼」を作ってみたりと、アレンジは無限大です。

◆カニやフグで季節を味わう
冬場なら「カニ」や「フグ」のお取り寄せも人気です。特に「カニのむき身（ポーション）」は、面倒な殻剥きが不要で、すぐにしゃぶしゃぶやバター焼きを楽しめます。焼きガニの上に少しキャビアを乗せるという、贅沢すぎる食べ方も自宅ならではの特権です。

◆料亭の味を自宅で
また、「西京漬け」などの加工品も、高級魚を使ったギフトセットが通販で充実しています。銀ダラやサーモンの西京焼きは、温めるだけで料亭の味が楽しめるため、忙しい日の贅沢や贈り物として重宝します。

こうした高級魚貝をキャビアと共に取り寄せることで、前菜からメインディッシュまで、海鮮尽くしのフルコースを自宅で堪能することができます。

冷凍エビ通販を利用するメリットと活用法

高級魚介通販の中で、実はリピーターが多く、キャビア愛好家にもおすすめしたいのが「冷凍エビ」です。中でも、世界中のシェフから絶賛されている「天使の海老（Tenshi no Ebi）」というブランド海老をご存じでしょうか。

◆「天使の海老」とは？
ニューカレドニアの美しい海で、一切の抗生物質や添加物を使わずに養殖された最高品質のエビです。「天国に一番近い島」で育ったことからその名が付きました。このエビの最大の特徴は、「お刺身で食べられる」という鮮度の良さと安全性です。

水揚げされてからわずか10分以内に、生きたままの状態で急速凍結されます。この特殊な技術により、解凍しても生臭さが全くなく、身は透き通るように美しい状態を保っています。食べるとねっとりとした強い甘みと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

◆ブラックタイガーとの違い
普段よく使う「ブラックタイガー」は、加熱するとプリプリとした弾力が特徴で、エビフライやエビチリなど、食感を楽しむ料理に向いています。一方、「天使の海老」は殻が薄く、身が柔らかで甘みが強いため、お刺身はもちろん、殻ごと食べるソフトシェルシュリンプのような調理や、軽いボイル、しゃぶしゃぶなどに最適です。

◆おすすめの活用法
通販で1kg入りの箱などを購入しておけば、一尾ずつバラ凍結されているため、必要な分だけ流水解凍してすぐに使えます。

キャビアと一緒に： 甘みの強い天使の海老のお刺身（カルパッチョ）に、塩気のあるキャビアをトッピングすれば、甘みと塩味のコントラストが絶妙な最高の前菜になります。 素揚げ・塩焼き： 殻が非常に薄いので、頭から尻尾まで丸ごと食べられます。エビ味噌の濃厚な旨味も余すことなく楽しめます。

冷凍庫にこの「天使の海老」をストックしておくだけで、いつでも高級レストラン級のエビ料理が楽しめる。これこそが、高級エビ通販を利用する最大のメリットです。

【ペトロシアンのキャビアは通販で買えるのか？】に関するまとめ

・ペトロシアンの公式通販は日本国内では利用が難しく、取扱店も限られる
・日本で通販可能な最高級ブランドとして「キャビアハウス＆プルニエ」が有名
・伊勢丹などの百貨店オンラインストアで「プルニエ」や「宮崎キャビア」が買える
・イタリアの「カルヴィシウス」やラトビアの「モトラ」も高品質でおすすめ
・「宮崎キャビア1983」は低塩分・無添加で海外産に劣らない世界的評価を得ている
・通販での失敗を防ぐため「クール便」「フレッシュ/低温殺菌」の表記を確認する
・キャビアの最高ランクは「ベルーガ」で、大粒かつクリーミーな味わいが特徴
・養殖技術の向上により、キャビアは一年中「解凍したて」の旬を味わえる
・高価な理由は、チョウザメが成熟するまでに10年〜20年かかるため
・1gあたりの粒数は約30〜50粒が目安で、一人前は15g〜20g程度あると良い
・キャビアだけでなく「天使の海老」などの高級冷凍エビも通販で満足度が高い